Chef Cuisinier (H/F) EHPAD en CDI à Cannes (06)

Sous la responsabilité de la Direction, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents de l'étage Prestige, avec une approche basée sur la cuisine minute, la qualité des produits et la personnalisation des repas. Vous travaillez directement depuis une cuisine ouverte sur un salon, avec une ouverture permettant d'échanger facilement avec les résidents, de recueillir leurs avis et d'adapter les préparations à leurs attentes. À ce titre, vous : - Préparez quotidiennement les repas des 16 résidents de l'étage Prestige. - Réalisez une cuisine minute et soignée, dans un esprit gastronomique ou bistronomique. - Échangez directement avec les résidents afin de connaître leurs goûts et leurs attentes. - Veillez à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations. - Participez à l'élaboration des menus. - Assurez la gestion budgétaire et le suivi des commandes pour l'ensemble de l'EHPAD. - Gérez les approvisionnements et veillez à la bonne utilisation des matières premières. - Appliquez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP. Nous recherchons un profil titulaire d'un CAP ou un BEP cuisine. Une expérience confirmée en tant que chef cuisinier en restauration bistronomique ou gastronomique est requise pour ce poste. Vous avez une capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Vous avez une sensibilité aux besoins des personnes âgées et une capacité à fournir un service attentionné. Votre connaissance des régimes alimentaires spécifiques et capacité à adapter les recettes en conséquence sont reconnus par votre entourage professionnel. Vous travaillez avec un roulement sur 2 semaines (3 jours la première semaine, 4 jours la semaine suivante) avec 1 weekend sur 2 travaillés. Les horaires du poste sont 7h30-19h30 Vous êtes la personne idéale pour ce poste si vous souhaitez travailler dans un établissement de très haute de gamme, contribuer à l'épanouissement des personnes âgées et bénéficier d'un environnement de travail dynamique ainsi que d'un bon encadrement !